Recettes

Sur les marchés de la Riviera, un petit pot sombre trône souvent à côté des olives et des tapenades. C'est le pissalat, une pâte de poisson salé qui sent la…

Une galette de riz translucide, une garniture croquante, une bouchée fraîche. Les rouleaux de printemps vietnamiens ont cette qualité rare : ils rassasient sans jamais alourdir. Originaires du sud du…

Les courgettes farcies font partie de ces plats qu'on retrouve sur toutes les tables françaises dès que l'été arrive. Un légume de saison, une farce à la viande bien assaisonnée,…

Le caviar d'aubergine fait partie de ces préparations simples qui traversent les frontières depuis des siècles. Né sur les rives de la Méditerranée orientale, ce mezze à base d'aubergine grillée…

La salade piémontaise figure parmi les grands classiques des buffets froids et des repas d'été en France. Pommes de terre, œufs durs, jambon et mayonnaise composent une base simple, mais…

Quand le thermomètre grimpe, allumer le four devient presque une provocation. Le wrap froid règle le problème en quelques minutes. Une galette, une garniture fraîche, on roule, on coupe, et…

Qui a encore le courage d'allumer le four quand il fait déjà 28 degrés dans le salon ? Personne, et c'est bien normal. La bonne nouvelle, c'est que l'été regorge…

L'été à Montpellier, on mange beaucoup de salades. Pas des petites assiettes de laitue avec trois tomates, non, de vraies salades repas, généreuses et colorées, qu'on pose au milieu de…