Portokalopita, le gâteau grec fondant à l’orange
Vous cherchez un dessert qui change des classiques français ? La portokalopita coche toutes les cases. Ce gâteau grec marie la pâte filo et le parfum vif de l'orange dans…
Tarte aux mirabelles maison, fondante et parfumée
Août et début septembre, c'est le moment où les mirabelles envahissent les étals du marché, dorées et sucrées à souhait. Cette petite prune jaune fait partie des trésors de la…
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Chop suey maison, le sauté chinois aux légumes croquants
Il y a des plats qui sentent bon le repas du samedi soir, quand on ouvre le frigo et qu'on décide de tout faire sauter au wok. Le chop suey,…
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Piperade basque, la recette traditionnelle aux poivrons et tomates
Au Pays basque, la piperade sort de la poêle à la fin de l'été, quand les poivrons et les tomates arrivent tous en même temps sur les étals. C'est une…
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Recette des tamales mexicains maison
Il y a cette odeur, quand on soulève le couvercle du cuit vapeur : du maïs chaud, de la feuille légèrement grillée, un fond de piment doux. Au Mexique, les…
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Quiche au thon, la recette facile et rapide
Le thon en boîte, on en a presque toujours un ou deux dans le placard. Ajoutez une pâte brisée, quelques œufs et de la crème, et vous obtenez un repas…
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Pissalat maison, le condiment traditionnel de Nice
Sur les marchés de la Riviera, un petit pot sombre trône souvent à côté des olives et des tapenades. C'est le pissalat, une pâte de poisson salé qui sent la…
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La recette des rouleaux de printemps maison
Une galette de riz translucide, une garniture croquante, une bouchée fraîche. Les rouleaux de printemps vietnamiens ont cette qualité rare : ils rassasient sans jamais alourdir. Originaires du sud du…
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Recette de courgettes farcies pour un plat familial savoureux
Les courgettes farcies font partie de ces plats qu'on retrouve sur toutes les tables françaises dès que l'été arrive. Un légume de saison, une farce à la viande bien assaisonnée,…
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Comment réussir un caviar d’aubergine onctueux
Le caviar d'aubergine fait partie de ces préparations simples qui traversent les frontières depuis des siècles. Né sur les rives de la Méditerranée orientale, ce mezze à base d'aubergine grillée…