Posted inCuisine
Plat trop salé : ces astuces simples peuvent tout changer
Qui n'a jamais eu cette petite sueur froide en goûtant son plat et en réalisant qu’il est bien trop salé ? Une pincée de trop, un bouillon déjà chargé en…
Posted inCuisine
Par quoi remplacer les œufs dans vos recettes ? 8 alternatives végétales
Que vous soyez en panne d'œufs un dimanche matin ou que vous suiviez un régime sans produits d'origine animale, savoir comment remplacer les œufs dans vos recettes peut se révéler…
Pâte à crêpes sans grumeaux : la recette infaillible
Qui n’a jamais raté une pâte à crêpes à cause de grumeaux impossibles à faire disparaître ? Un mélange trop rapide, une farine mal incorporée, et voilà que la pâte…
Posted inCuisine
L’astuce japonaise du papier journal qui rend les radis ultra croquants
Qui n'a jamais connu cette déception ? Des radis achetés bien croquants au marché qui, à peine quelques jours plus tard, deviennent mous et perdent toute leur saveur piquante si…
Posted inCuisine
L’erreur que nous faisons tous avec le papier cuisson (et qui peut être dangereuse)
Le papier cuisson fait partie de ces indispensables qui peuplent nos tiroirs de cuisine. Pratique, polyvalent, il nous accompagne dans la préparation de nos gâteaux comme dans la cuisson de…
Posted inCuisine
Cette erreur que nous faisons tous en cuisant les pâtes (selon un chef italien)
Les pâtes, ce plat emblématique qui rassemble autour de la table, symbole de réconfort et de convivialité. Si simple en apparence, et pourtant... C'est précisément cette apparente simplicité qui nous…
7 spécialités chinoises incontournables pour célébrer le nouvel an
Le nouvel an chinois approche à grands pas, et avec lui s'annonce l'une des célébrations culinaires les plus riches en saveurs et en traditions. Cette fête millénaire, aussi appelée Fête…
Posted inCuisine
Les secrets d’un chef pour réussir la cuisson des viandes blanches au four
La cuisson des viandes blanches au four est un art qui demande précision et méthode. Entre une volaille parfaitement dorée et une viande sèche, la frontière est mince. Après des…
Posted inCuisine
Quand sortir une bûche glacée du congélateur ?
Le moment est venu de servir votre bûche glacée et vous vous demandez à quel moment la sortir du congélateur ? La réponse est simple : sortez-la 15 à 30…
Posted inCuisine Electroménager
Quel four encastrable choisir pour la pâtisserie ? Guide complet pour pâtissiers amateurs
L'odeur enivrante d'une brioche dorée, le croustillant parfait d'une tarte aux pommes, la texture aérienne d'un biscuit de Savoie... Autant de délices qui nécessitent un équipement à la hauteur de…