Article par Damien

Le chili con carne est l’un de ces plats qui réchauffe autant les assiettes que les esprits. Originaire du Texas, et influencé par la cuisine mexicaine, ce ragoût de viande…

Simples, frais, un brin rétro mais toujours appréciés… les œufs mimosa font leur grand retour dans nos assiettes, et encore plus à l’approche de Pâques. Entre la symbolique de l’œuf,…

À l’approche de Pâques, certains pensent chocolat, d’autres gigot… et puis il y a ceux qui perpétuent une tradition discrète mais profondément ancrée dans nos terroirs : le pâté de…

Le simple nom de ce plat suffit à ouvrir l’appétit : gigot de 7 heures. Longuement mijoté, confit à cœur, si fondant qu’il se déguste à la cuillère… Ce monument…

Les premières asperges vertes font leur retour sur les étals. Fines, croquantes et pleines de fraîcheur, elles annoncent le renouveau des recettes de printemps. Parmi les façons les plus élégantes…

Parmi les trésors de la cuisine italienne, la gremolata occupe une place discrète mais essentielle. Ce condiment d’origine milanaise, aussi simple que savoureux, est traditionnellement utilisé pour rehausser les plats…

Délicates, raffinées et emblématiques du printemps, les asperges blanches sont de retour sur les étals pour une courte période, généralement d'avril à juin. Plus douces et plus tendres que leurs…