Posted inRecettes
Salade de quinoa à la tomate, feta et herbes fraîches
Le quinoa s'est installé sur les tables d'été à côté du riz et des pâtes, dans les salades froides qu'on prépare la veille. Associé à la tomate, il donne un…
Recette du gâteau basque à la crème pâtissière maison
Le gâteau basque fait partie de ces desserts qu'on ramène de vacances et qu'on essaie de refaire une fois rentré. Deux disques de pâte sablée, une garniture généreuse au centre,…
Clafoutis aux mirabelles : le dessert d’été lorrain
À la mi-août, les cageots de petites prunes dorées débordent sur les étals et parfument le cabas avant même d'arriver à la maison. La mirabelle a cette générosité pressée :…
Posted inRecettes
Piperade basque, la recette traditionnelle aux poivrons et tomates
Au Pays basque, la piperade sort de la poêle à la fin de l'été, quand les poivrons et les tomates arrivent tous en même temps sur les étals. C'est une…
Posted inRecettes
Comment réussir un caviar d’aubergine onctueux
Le caviar d'aubergine fait partie de ces préparations simples qui traversent les frontières depuis des siècles. Né sur les rives de la Méditerranée orientale, ce mezze à base d'aubergine grillée…
Posted inRecettes
Recette de la salade piémontaise, simple et authentique
La salade piémontaise figure parmi les grands classiques des buffets froids et des repas d'été en France. Pommes de terre, œufs durs, jambon et mayonnaise composent une base simple, mais…
La recette de confiture de cerises maison facile et parfumée
La saison des cerises est courte. Très courte. Quelques semaines entre mai et juillet, et c'est déjà terminé. C'est précisément pour ça que la confiture de cerises a toujours occupé…
Posted inRecettes
Filets de rouget en papillotte aux agrumes
Le rouget est un poisson blanc délicieux, aux saveurs délicates et à la chair moelleuse. Associé aux agrumes, il devient une véritable invitation à la table méditerranéenne. Les filets de…
Posted inRecettes
Le magret de canard sauce framboise, une recette raffinée
Le magret de canard sauce framboise s'impose naturellement sur les tables de fête, mais il mérite de sortir du cadre des grandes occasions. L'association entre la richesse du canard gras…
Posted inRecettes
Le poulet yassa, recette sénégalaise
Le poulet yassa fait partie de ces plats qui voyagent bien. Né au Sénégal, dans la région de Casamance, il s'est imposé dans les cuisines du monde entier grâce à…