Posts by Julie

L'odeur caractéristique du riz qui grésille dans le wok, le ballet des ingrédients qui dansent sous les flammes vives... Le riz cantonais, plat emblématique de la cuisine chinoise s'il en…

Le crépitement de l'huile chaude, l'odeur enivrante des herbes aromatiques, le bruissement du papier de riz... Dans les cuisines vietnamiennes, la préparation des nem rán est un véritable rituel qui…

La chandeleur approche à grands pas, et avec elle, cette irrésistible envie de déguster des crêpes moelleuses comme on en trouve dans les authentiques crêperies bretonnes. Si la recette traditionnelle…

L'odeur enivrante des agrumes confits et de la vanille qui s'échappe de la cuisine, cette mie filante si caractéristique qui se déchire en longs fils dorés... Le panettone incarne à…

Quand le printemps italien fait éclore les premiers légumes de saison, les linguine primavera s'invitent naturellement sur les tables. Ce plat emblématique, où les pâtes dansent avec les légumes croquants…

Entre tradition ancestrale et délicatesse culinaire, le tataki de thon incarne la quintessence de la gastronomie japonaise. Cette technique de cuisson, qui consiste à saisir rapidement les bordures du poisson…

Au cœur de la cuisine japonaise se cache un art culinaire millénaire : l'onigiri. Ces boules de riz, en apparence si simples, dissimulent une technique précise que les chefs japonais…

Les fajitas représentent l'essence même de la cuisine tex-mex : des saveurs vives, une préparation conviviale et un repas qui rassemble. À l'origine simple plat de cowboys texans, les fajitas…

Le muffin anglais, ce petit pain rond et plat, est bien plus qu'un simple accompagnement du petit-déjeuner britannique. Contrairement à son cousin américain moelleux et sucré, il se distingue par…

À l'ombre des platanes, sur les places des villages provençaux, l'anchoïade rythme depuis des générations les apéritifs d'été. Cette crème d'anchois, véritable trésor de la cuisine méditerranéenne, porte en elle…